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    4歲前兒童的飲食小提示

    導讀:人體的腦組織,自胎兒第3個月開始成形到出生后6個月之間為腦組織發育的第一個階段,此階段的腦組織生長非常迅速。

    4歲前兒童的飲食小提示

    大腦是人體最重要的器官之一,營養對于提高腦力的作用是不可忽視的。幼兒的腦子處于快速發育生長階段,正確的飲食,合適的營養,是大腦健康發育的必要條件。營養供應不足就可能引起腦細胞發育不良,嚴重的會變成智力低下。除了在胎兒期外,出生后的22個月內,是大腦發展最為迅速的時期。所以,在這一階段,給予充足合理的營養,便可以培育出健康、聰明的孩子。

    人體的腦組織,自胎兒第3個月開始成形到出生后6個月之間為腦組織發育的第一個階段,此階段的腦組織生長非常迅速。第二個階段是從出生后6個月到2歲,腦部繼續發育,腦部的成長將達到90%。到4歲時,腦部的成長基本完成。所以,在4歲以前,供給兒童良好的營養非常重要。

    1、要提高飲食中蛋白質的水平食物中的蛋白質含有20多種氨基酸,其中8種在人體內不能合成,一定要從食物中攝取用來維持生活需要,這些氨基酸稱為人體必需氨基酸。食物中蛋白質的來源,其一是動物性蛋白,如奶類、蛋類、肉類、魚類等;其二是植物性食品,如豆類、谷類等??茖W家們發現,大腦中的谷氨酸(氨基酸的一種)比其它組織中高出250倍,多吃富含谷氨酸的食品如谷類、大豆、芝麻等,對促進大腦發育有很大的好處。

    2、給大腦發育提供充足的能量4歲左右的兒童,全身的熱量幾乎有一半消耗在腦子上,腦部每日大約要消耗60克的葡萄糖;到青少年階段,每日要消耗100克的葡萄糖。孩子早上匆匆忙忙地吞吃早餐,常常沒能吃飽吃好,對健腦無益。身體所需的糖類,主要應該靠主食供給,不要多吃糖果和無節制地大量飲飲料。為人體提高熱量的主食包括米、面等。在谷類中,糙米未去掉谷殼,礦物質含量高,胚芽仍然存在,故營養價值高。

    人體若是從天然食物中攝取糖分,糖分會在腸內慢慢消化,再送到血液里。如果兒童多吃糖果和含大量糖分的各種飲料,消化速度就會快得多,在腸內不超過30分鐘就被吸收,因而血糖值升高,反過來,抑制腦部的食欲中樞,使人不想吃飯,因此多吃糖和飲料會影響食欲,從而使人缺乏更重要的營養物質:蛋白質和脂類。

    3、不要偏廢脂類的補充有的人害怕小孩子長得過于肥胖,就控制小孩脂肪的攝入,似乎是吃得越少越好,其實腦子和外周神經系統的發育離不開脂類,特別是磷脂,在神經的外周包有一層由磷脂形成的膜,稱為磷脂鞘,大腦中也含有豐富的磷脂,如果飲食中脂類特別是磷脂不足,會明顯影響腦子和外周神經的發育。

    有一種疾病叫做髓磷脂鞘形成障礙,除了出現知覺障礙外,常常有注意力集中困難,頭腦不靈活,記憶力低下等。此時,除了給病人維生素b12外,還應注意補充磷脂。磷脂在雞蛋黃中含量最豐富,吃雞蛋時,不要只吃蛋白、不吃蛋黃。當然任何事情只能適可而止,蛋黃中膽固醇含量較高,每天食用不宜超過一個。

    4、母乳是嬰兒最有效的健腦食品對于嬰兒來說,任何母乳代用品的營養均無法與母乳相比,在哺乳期內最好的營養是母乳。如果能維持母乳喂養至少到6個月以上,對嬰兒的智力發育非常有益。已有科學數據表明,母乳喂養嬰兒的智商普遍較高,所以是嬰兒最好的健腦食品。

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